Les Pommes
Le P’tit Fausset possède un verger biologique de 4 hectares peuplé d’un millier de pommiers. La récolte de ses pommes assure 10 % de la production de la cidrerie. Le reste des fruits provient d’agriculteurs ou de particuliers du secteur de Merdrignac dans un rayon de 50 km.
Chaque saison, ce sont ainsi 1.200 tonnes de pommes biologiques qui sont pressées afin de produire 250.000 bouteilles à l’année.
Le Verger
Outre la récolte des pommes, la taille des branches de nos pommiers nous permet d’obtenir après broyage un combustible de chauffage totalement écologique.
Notre chaudière à bois plaquette alimente le pasteurisateur à jus de pommes, chauffe nos locaux et répond aux besoins de notre production en eau chaude sanitaire.
Le Marc de Pommes
Chaque automne, le pressage des 1200 tonnes de pommes servant à la fabrication du P’tit Fausset et du Pépin Sonnant permet la transformation de 70 % du volume de pommes récoltées. Les 30 % restants sont récupérés sous forme de marc (environ 350 tonnes par an) et sont envoyées dans une exploitation agricole proche qui méthanise ces déchets pour produire de l’énergie électrique.
Aujourd’hui, les pommes permettent de produire du cidre mais également de l’électricité! Plus d’infos ici
La Consigne
N’hésitez pas, si vous en avez la possibilité, à rapporter en magasin vos bouteilles de P’tit Fausset une fois consommées. En effet, depuis le début de son activité, dans un soucis de limitation des déchets, la cidrerie pratique et encourage la consigne. Nous sommes équipé d’une laveuse de bouteille qui nous permet, après lavage, de réutiliser les bouteilles pour y reconditionner cidre et jus de pommes. Très solide, une bouteille en verre peut être réutilisée une cinquantaine de fois !
Pratique malheureusement délaissée pendant de nombreuses années, la consigne est aujourd’hui promue en Bretagne par l’association Distro dont la cidrerie est membre. Plus d’information sur leur site distro.bzh
